✿鮭と大根おろしのあんかけうどん✿

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ぽろん５２６
ぽろん５２６ @poron526

焼きさけあらほぐしから美味しい出汁がでます♡
生姜が効いたあんかけうどんで身体がポカポカになりますよ～♬
このレシピの生い立ち
あんかけうどんが大好き♡
子供の頃、母が作ってくれたあんかけうどんは、おあげさんとネギだけのシンプルなものでしたが、焼きさけあらほぐしと大根おろしで母の味を超えるあんかけが出来ました（笑）

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材料

１人分
  1. ニッスイ「焼きさけあらほぐし」 大さじ山盛り１
  2. 大根おろし 水分を軽く切った状態で８０ｇ～１００ｇ
  3. すしあげ 半分
  4. うどん（冷凍） １玉
  5. ＊だし汁 ４００ｃｃ
  6. ＊薄口醤油 大さじ１
  7. ＊みりん 大さじ１
  8. おろし生姜 小さじ１
  9. 貝割れ菜（ネギでも） 適量
  10. 【水溶き片栗粉】
  11. 片栗粉、水 各大さじ１

作り方

  1. 1

    大根おろしはザルにあげ、水分を切る。

  2. 2

    あげは、小さく角切りにし、オーブントースターや魚焼きグリルでこんがり焼く。

  3. 3

    鍋に＊を入れて煮立たたせたら、大根おろしと焼きさけあらほぐしを加える。

  4. 4

    再び煮立ったら生姜を加えて弱火にし、水溶き片栗粉でトロミをつける。

  5. 5

    レンジで加熱したうどんをどんぶりに入れ、お汁をかけて貝割れ菜とあげを乗せる。
    出来あがり♪

コツ・ポイント

今回は冷凍うどんを使用しましたが、お好きなうどんでどうぞ♪
関西風のお出汁になってますが、各ご家庭の味付けで＾＾

上記の分量の水溶き片栗だと、しっかりしたトロミになります。
もう少し緩めがお好みでしたら、片栗粉、水、各小さじ２でどうぞ。

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つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ぽろん５２６
ぽろん５２６ @poron526
に公開
旦那さん、愛猫♡(故)小太郎１4歳 (故)風太19歳、元気いっぱい小雪13歳の5人家族です (*'◡'*)❤レシピは随時見直し、削除もしております。最新のものをご確認下さいm(__)m戴いたつくれぽのお礼に伺えず、すみませんm(__)mいつも本当に有難うございます♡
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