青梗菜と豆腐の中華風煮込み♪
リカック @cook_40037693
ﾀｶﾗの紹興酒ﾓﾆﾀｰに当たったので早速1品目♥超簡単ﾒﾆｭｰなのに風味最高になります(･∀･)♪
このレシピの生い立ち
当選した紹興酒を使いたかったのと、中華の豆腐の煮込んだの大好きなので(･∀･)
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は洗って根元に十字の斬り込みを入れて割き、分量外の油と塩を入れた湯で軽く茹で水に取り絞る。
- 2
中華鍋を熱して油を引き、弱火で生姜を炒め、香が出れば椎茸も加えて炒める。ある程度油が回れば強火にして紹興酒を加える。
- 3
そこへ中華ｽｰﾌﾟを加え豆腐を入れ、沸々してくれば★を投入して鶏も加え弱火で5～6分煮てｱｸが出れば取る。
- 4
全体が馴染んでくれば青梗菜を加えて2分煮て強火にし、水溶き片栗粉を加え火を止め、最後にごま油を加えｻﾞｯと鍋を回す。
- 5
器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐はお好みの切り方で！青梗菜は隙間をｷｯﾁﾘ洗って砂（泥？）を落としてから茹でて下さい（割いてからのが洗いやすいかもです）強火弱火のﾒﾘﾊﾘはありますが、煮てる時は離れても大丈夫です( ´_ゝ`)最後は手早くお願いします♪
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