鶏軟骨のこっくりオイスター炒め

lunoca
lunoca @cook_40039273

紹興酒でこっくりウマミのある軟骨の炒め物です。
ご飯もすすむけど、お酒もすすんじゃう~
子供も食べられる味付けです。
このレシピの生い立ち
紹興酒のモニターに当選しました。
家にあった具材で簡単に作れるレシピを考えました。

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材料

2~3人分
  1. ごま 大さじ1
  2. ニンニク 1かけ
  3. 鶏軟骨 200g
  4. 塩こしょう 適宜
  5. 片栗粉 適宜
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. タカラ 料理の為の紹興酒 大さじ1
  8. ニラ 30g
  9. オイスターソース 大さじ1
  10. 白ごま 適宜
  11. ★お好みのペッパーや一味など 適宜

作り方

  1. 1

    ニラは5cm幅に、玉ねぎは細切りにします。
    軟骨に塩こしょうをし、片栗粉をまぶしておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油熱し、スライスしたニンニクを炒めます。香りが立てば、1の軟骨を入れて炒めます。

  3. 3

    軟骨の表面に軽く焦げ目が付けば玉ねぎを入れて炒めてしんなりすれば、紹興酒を入れて蓋をして1分蒸し焼きにします。

  4. 4

    蓋を開けて、ニラを入れ、オイスターソースを全体に絡めて仕上げに塩こしょうで調味します。

  5. 5

    器に盛り、ごまをパラパラ、辛いのがお好きな方は、ブラックペッパーや一味をふりかけるとアクセントにどうぞ。

コツ・ポイント

仕上げに塩こしょうで調味して下さい。

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レシピ作者

lunoca
lunoca @cook_40039273
に公開
京都出身、鹿児島に嫁いだ3児の母です。料理大好き、でもズボラ!!落ち着くところは台所^^皆さんのレシピを参考に、毎日毎日定番化しつつある家庭料理の腕をもっと磨きたいと思っています。簡単、時短レシピを中心に紹介しています。インスタグラム(id:lunocai)ブログURL: http://yuinonkitchen.netどうぞよろしくお願いします。
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