簡単！ブリのみぞれ煮✿

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emyo
emyo @emyo

脂がのったジューシーな鰤を大根おろしでさっぱりとみぞれ煮に♪フライパン１つ＆めんつゆでとっても簡単です♡
このレシピの生い立ち
今が旬のブリ！スーパーでお安くゲット♪定番はブリ大根や照り焼きですが、他の美味しい食べ方を考えたくて作りました＾＾

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材料

２人分
  1. ぶりの切り身 ２切れ
  2. 大葉(千切り) ２～３枚
  3. ■大根おろし １００cc
  4. ■水 １００cc
  5. ■めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ２
  6. ■おろし生姜 １片
  7. 片栗粉 小さじ１位
  8. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ブリの表面に塩をふって１５分程置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭っておく。
    大根おろしは水気を切っておく。

  2. 2

    ブリの表面に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに湯を沸かし、ブリの表面に回しかける。
    (白っぽくなったらOKです)

  3. 3

    ■をフライパンに入れ火にかけ、煮立ってきたら先程湯通したブリを加え、弱火にする。

  4. 4

    ブリに大根おろしを覆い被せるようにする。

  5. 5

    キッチンペーパーで蓋をして、５分間煮たら完成です♪
    （アク取りになります）

  6. 6

    大根おろしごと器にのせ、刻んだ大葉を散らします。なければ小口ネギでも◎

コツ・ポイント

大根おろしの水気は、ある程度切れば大丈夫です♪
ブリは臭みの強い魚ですが、１、２の工程でしっかり下処理すれば気になりません♪
片栗粉をまぶして湯引きすることで、身がパサつかずふっくら仕上がります＾＾

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レシピ作者

emyo
emyo @emyo
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お立ち寄りありがとうございます。旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。フルタイムで働くワーママです。簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。*・クックパッドアンバサダー2023https://www.instagram.com/emyo22/
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