焼き大根
とまとま丸 @cook_40146579
素朴で美味しい、焼き大根です。
このレシピの生い立ち
旬の大根を素朴に美味しく頂きたいと思いました。
細い大根の方が一口か二口で食べやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を皮ごと1,5センチくらいの輪切りにし、圧力鍋で5～8分、100ｃｃの水で水が無くなるまで茹でる。
-
- 2
大根の上の面に軽く十字の切れ目を入れ、グリルに並べ、マヨネーズを塗る。
-
- 3
マヨネーズをササッと塗り広げ、グリルの強火で5～9分焼き、取り出す。
-
- 4
皿に盛り、ネギを散らす。
-
- 5
柚子皮を散らし、テーブルへ。
ポン酢をかけて食べる。 -
- 6
【子供さん向け】
片栗粉を塗ってハンバーグの種を乗せて焼くと喜んで食べてくれる。 -
- 7
4つ割り大根で作ると、食べやすい。
-
- 8
お弁当に4つ割り焼き大根！
（茹でずにラップで包んでチン！唐辛子味噌を乗せて焼く） -
コツ・ポイント
レンチンしても美味しい大根ですが、少し厚い時は圧力鍋の方が早いです。
大根を少量の水で茹で、焦げる寸前まで水を飛ばすと味が濃く美味しくなります。
マヨネーズを塗って焼くと更に美味しく、味が惹きたちます。
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