夏の定番♪冷や汁うどん（すったて）

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上尾市（埼玉県）
上尾市（埼玉県） @cook_40150016

地元農産物を使った簡単レシピです♪
詳しくは、検索サイトで上尾市の農商工観ポータルサイト「あげポタ」⇒農産物を検索！
このレシピの生い立ち
「ナナ母」さん直伝のレシピです♪

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材料

１人分
  1. うどん乾麺 1人分
  2. きゅうり 7g
  3. 大葉 １枚
  4. ネギ ５g
  5. みそ 小さじ1
  6. かつお節 ４g
  7. 砂糖 ５g
  8. すりごま（いりごまなら、すっておく） ４g
  9. 水 150cc
  10. 氷 3～4個

作り方

  1. 1

    かつお節でだしをとる。

  2. 2

    乾麺をゆでる。

  3. 3

    きゅうり、大葉は千切り、ネギは小口切り。

  4. 4

    すりごま、みそ、砂糖、氷を1に合わせ、すり鉢で混ぜる。

  5. 5

    器に2を入れて、上から4をかける。

コツ・ポイント

【使用する地元農産物】◆きゅうり　◆ネギ
「すったて」は、「すりたて」が訛ったのが語源だそうです☆
埼玉は昔、小麦粉の産地でした。埼玉の郷土料理すったては、これからの季節にぴったり！ぜひ、お試しください♪

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レシピ作者

上尾市（埼玉県）
上尾市（埼玉県） @cook_40150016
に公開
上尾市では、地産地消に向けた取り組みを進めています。地元農産物の紹介は⇒http://agepota.jp/farm-products/市内地域情報は⇒http://agepota.jp/アッピーレシピは、簡単で塩分控えめ。副菜レシピは野菜が手軽に摂れるレシピです。アッピーレシピの紹介は⇒https://www.city.ageo.lg.jp/page/0301120807001.html
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