アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥く。幅2cmの半月切りにして面取りをする。
※皮は捨てないでください -
- 2
鍋に大根とかぶるくらいの水を入れる。米大さじ1(分量外)を加えて強火にかける。
※米はだしパックに入れるといいです -
- 3
沸騰したら弱火にして、大根が柔らかくなるまで10分程度煮る。大根を水でさっと洗い、ぬめりを取る。
- 4
キャベツはバラバラにならないように芯を残してくし形切り。玉ねぎは上下を切り落として皮を剥く。
-
- 5
人参は皮を剥いて縦半分、長ければ横半分に切る。セロリは皮を剥いてぶつ切りにする。
※皮は捨てないでください - 6
厚手の鍋に、キャベツ以外の野菜と☆の材料を入れる。大根、人参、セロリの皮を、だしパックに入れて鍋に入れて中火にかける。
-
- 7
沸騰したらセロリの葉と長ねぎを取り出す。キャベツとコンソメを入れて再沸騰させたら弱火にして蓋をして30分前後煮る。
-
- 8
ソーセージは包丁で斜めに切り込みを入れる。だしパックを取り出して、ソーセージを加えて15分茹でる。
-
- 9
塩胡椒少々(分量外)で味を調える。器に盛り、(お好みで)ブラックペッパーふり、(お好みで)粒マスタードと一緒に食べる。
コツ・ポイント
野菜の煮込みは、お好みの柔らかさになるまででok。ソーセージを加えてからは10～15分がベスト♪
野菜の皮からもダシが出ます。長ねぎは白い部分でもok♪
余ったスープでゴハンを茹でて、牛乳&チーズを加えてリゾットにするのもオススメ♪
リアクション
レシピ作者
美味しいモノを食べること＆美味しいお酒を飲むこと大好き♪外資系勤務、和洋中韓etc、なんでも大好き！塩分少なめを心がけているので物足りないレシピもあるかもしれません。つくれぽ大感謝、アレンジ大歓迎です☆2020.4.6発売「クックパッドの大好評サラダ」に「切り干し大根♪ツナサラダ」を掲載いただきました☆https://www.instagram.com/bechiko103
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