みょうがの甘酢漬け
かねてぃさん @cook_40156506
新しょうがで作った甘酢。余った甘酢でみょうがを漬けました。絶品です。
このレシピの生い立ち
スーパーで久しぶりに今が旬のみょうがを買ってみました。冷蔵庫に残っていた甘酢と合わせて漬けてみようと思ったのがきっかけです。
これなら何杯でもご飯食べれます。食べ過ぎに注意です！
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがを洗い、へたを少し切り痛んでるところを取り除きます。
- 2
縦に四つ割りにし、軽く塩をします。(大きさは自由です。お好みで)
- 3
水を沸かし、みょうがを湯通しします。(煮えないように気をつけてください)
ザルにあげ冷まします。 - 4
新しょうが漬けの甘酢(レシピID18445973)を用意し、③のみょうがを漬け込みます。(新しく甘酢を作ってもOK)
- 5
容器に入れて冷蔵庫に保存します。１週間ほどで出来上がり！
コツ・ポイント
みょうがは縦に四等分する方が食べやすいと思いました。漬けて冷蔵庫で一週間。すっかり忘れてたんですが、なんと美味しく漬かっていてあっという間になくなりました。甘酢はレシピID18445973のものを使いました。
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