にんじんの葉のペペロンチーノ
Lovepann @cook_40057410
栄養価の高い人参の葉をパセリ代わりに使ったペペロンチーノ。全くクセがなくて食べやすく美味しいのがウリです＾＾
このレシピの生い立ち
娘が職場体験学習でいただいた葉付き人参。葉もあますことなく、また大人だけでなく娘にも喜ばれるものを作ろうと色々作ったうちの一つです。全く違和感なく家族にも大好評で美味しく出来ました＾＾ちなみに人参の葉は人参自体より栄養価も高いそうです♪
にんじんの葉のペペロンチーノ
栄養価の高い人参の葉をパセリ代わりに使ったペペロンチーノ。全くクセがなくて食べやすく美味しいのがウリです＾＾
このレシピの生い立ち
娘が職場体験学習でいただいた葉付き人参。葉もあますことなく、また大人だけでなく娘にも喜ばれるものを作ろうと色々作ったうちの一つです。全く違和感なく家族にも大好評で美味しく出来ました＾＾ちなみに人参の葉は人参自体より栄養価も高いそうです♪
作り方
- 1
＜準備＞
唐辛子をぬるま湯につけて柔らかくしてから中の種を取り出し輪切りにしておく。 - 2
にんにくの2/3くらいは輪切りに、残りはみじん切りに。
- 3
＜ソース作り＞
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてから火にかける。 - 4
にんにくが色づきはじめたら唐辛子を加え、にんにくがきつね色に色づいたら塩も加える。
- 5
スパゲティの茹で汁をお玉で一杯と半分くらい加えてのばし、沸騰してきたらドライ人参葉を加える。
- 6
タイミングよく茹でたパスタを全体にからめてたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ドライ人参葉を作っておけば、色も鮮やかいつでも好きな時に食べられます。パスタとソースをタイミングよく作ってアツアツをどうぞ♪
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marumaru32 -
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