ちょっとオトナな鶏とキノコのクリーム煮

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ぽろん５２６
ぽろん５２６ @poron526

鶏肉と茸をおいしい牛乳で軽く煮込みました♪
トッピングのカリカリ美味しい奈良漬カッテージチーズでほろ酔い気分の大人味♡

このレシピの生い立ち
クリームシチューとごはんを一緒に食べるのが好きな私＾＾
明治おいしい牛乳を使って時間がかからず簡単に出来るレシピを考えてみました♪
短時間で作ったとは思えないコクと旨味に大満足♡

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材料

3人分
  1. 鶏もも肉 ３００g
  2. しめじ 100g（石づきを取って）
  3. 舞茸 ５０g
  4. 明治おいしい牛乳 ５００cc
  5. ◎コンソメ(顆粒) 小さじ２
  6. ◎白味噌 ３０～４０g
  7. ◎粒マスタード 小さじ１
  8. ◎あらびき黒胡椒 適量
  9. 小麦粉(薄力粉) 大さじ２
  10. バター ２０g
  11. ごはん 1人分1５0g程
  12. 奈良漬 ２０g
  13. 【カッテージチーズ】
  14. 明治おいしい牛乳 ２００cc
  15. 酢 ２０cc

作り方

  1. 1

    【カッテージチーズ作り】
    牛乳を耐熱容器に入れ、ラップをせずにレンジ(500w）で3分加熱。すぐに酢を加えて混ぜ合わせる

  2. 2

    5分ほど置いて分離したら、キッチンペーパーを敷いたザルにあけ、自然に水分を切る。

  3. 3

    水分が切れたら軽めに絞る。
    ※出来上がり４０g程です。

  4. 4

    細かく切った奈良漬を③に混ぜ合わせる。

  5. 5

    しめじは石づきを切り落としてほぐす。
    舞茸もほぐす。

  6. 6

    鶏肉は皮を取り除き、食べよい大きさの削ぎ切りにして軽く塩胡椒（分量外）をする。

  7. 7

    油のひいていないフライパンを熱し、鶏肉にこんがりと焼き色が付くまで片面3分ほどずつ焼く。
    一旦取り出す。

  8. 8

    ⑦のフライパンをサッと拭き、バターを入れてキノコを軽く炒め、次に小麦粉を振り掛け、馴染むまで炒める。

  9. 9

    牛乳を少しずつ加えながら木べら等で混ぜ合わせ、◎を加える。鶏肉を戻し、とろみが出るまで弱火で煮る。

  10. 10

    器にごはんをよそい、⑨をかける。
    奈良漬カッテージチーズをトッピングする。
    出来上がり♪

  11. 11

    明治おいしい牛乳を使用しています♪

コツ・ポイント

キノコはお好みのものでも＾＾
もし、とろみがキツくなりすぎたら水を加えて濃度を調整して下さい。
パンと一緒に召し上がっていただいても美味しいです＾＾
ごはんやパンと一緒に食べるので少し濃いめの味付けです。
調味料はお好みで調整して下さい。

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レシピ作者

ぽろん５２６
ぽろん５２６ @poron526
に公開
旦那さん、愛猫♡(故)小太郎１4歳 (故)風太19歳、元気いっぱい小雪13歳の5人家族です (*'◡'*)❤レシピは随時見直し、削除もしております。最新のものをご確認下さいm(__)m戴いたつくれぽのお礼に伺えず、すみませんm(__)mいつも本当に有難うございます♡
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