稚貝の酒蒸し～ガーリック風味
naomi93 @cook_40085650
シンプルにオリーブオイルとニンニク、酒で作りました～★旨味凝縮で美味しい～
このレシピの生い立ち
北海道紋別産の新鮮な稚貝を沢山頂いたので酒蒸しにしてみました★味噌汁より断然美味しいです★
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、ニンニク入れ弱火で香り出るまで炒める
- 2
洗った稚貝を入れ、油を全体に絡める
- 3
酒入れ蓋をして貝が開いてから少しの間火にかける。(半生ではダメな為)
- 4
スープ味見してみて味足りなさそうだったら塩入れます。
この時点でも大丈夫です！
コツ・ポイント
簡単なのでコツもポイントもありませんが火の通しが甘くてもダメで通し過ぎると固くなって美味しくないので１つ味見してみて火の通り確認したら良いと思います
リアクション
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