我が家のマーボ大根!? or 白菜!?

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なななな♡MaMa
なななな♡MaMa @cook_40052867

話題入り❀感謝❀
大根だけじゃなく、白菜やモヤシを入れれば
ボリュームおかずになります♡
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐・麻婆春雨 etc.　なんとなく大根でも作ってみたら美味しかった　(*^^)v

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材料

大鉢１鉢分
  1. 大根 ５００ｇ
  2. 白菜 中６枚
  3. 豚ミンチ ２００ｇ
  4. しょうが ピンポン玉弱１ヶ
  5. ごま油 大さじ１杯
  6. ★水 ３００ｃｃ
  7. ★中華あじの素 大さじ１杯
  8. ★醤油・酒 各大さじ２杯
  9. ★砂糖 大さじ１杯
  10. 刻みネギ お好みで
  11. 豆板醤 お好みで
  12. 水溶き片栗粉
  13. 片栗粉 大さじ１杯
  14. 水 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    大根：１cm角位。
    白菜：縦半分に切って１cm幅位に。
    このくらい使いました。
    真ん中、しょうがが見にくいです(^^ゞ

  2. 2

    大根を水から火にかけ、沸騰後１０くらい茹でる。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたしょうがを軽く炒め、豚ミンチを炒める。

  4. 4

    豚ミンチに火が通ったら、茹でた大根を入れ、ザッと混ぜ合わせたら★を入れる。

  5. 5

    沸騰後、クツクツした弱火で１０分。
    強火にして白菜を入れ、ザッと混ぜ合わせ、再沸騰後、クツクツした弱火で５分。

  6. 6

    あとは予熱で味をしみ込ませる。
    まだ、こんな感じ。

  7. 7

    夕飯前に火にかけ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  8. 8

    器に盛って、刻みネギをかけたら出来上がり♡

  9. 9

    翌日の お弁当に入れると、こんな感じ♬

  10. 10

    レシピを見直し、加熱時間を変更しました。
    (H31.1.22)

コツ・ポイント

工程③豚ミンチから出た油が気になる人は、キッチンペーパーで油を吸い取って下さい。
工程⑤煮込んでる時は蓋を使って下さい。
予熱で味を染み込ませるため、午前中に準備してます。
お好みで豆板醤を入れてもＯＫ！
ご飯にかけて『マーボ丼』でも♡

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レシピ作者

なななな♡MaMa
なななな♡MaMa @cook_40052867
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れぽの お届け、とても感謝しています (*´∀`人)いつも嬉しく拝見させて頂いてます (*´˘`*) 嬉《お詫び》コメントや お礼れぽ・お返しれぽには伺ってませんので、ご理解ヨロシクお願いします。
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