にんじんと胡麻のきんぴら
liqueur☆ @meux
にんじんに胡麻を多めに入れた、きんぴらです。
このレシピの生い立ち
ニンジンとゴボウのきんぴらが一般的ですが、ゴボウは意識しないとなかなか買わないものの、使い勝手が良いニンジンは家に常備してあることも多いので、ニンジンだけのきんぴらを作ってみました。アクセントに胡麻を普通のきんぴらより多めに入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンを半分の長さに切ってから、千切りにします。
-
- 2
フライパンにオイルをひき、手順1を入れしんなりするまで炒めます。
砂糖と醤油、最後に胡麻を入れ、火から下ろします。 -
コツ・ポイント
胡麻を最初から入れてしまうと、バチバチと跳ねてしまうので、フライパンを火から下ろす直前に入れて混ぜ合わせるようにします。
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