だいこんさんと手羽先

はじめてのつくれぽをする
じょうちゃろう
じょうちゃろう @cook_40039545

手羽先からでるコラーゲンらしきものが、トロットロでちょっと驚きです。
このレシピの生い立ち
特売の手羽先で甘辛く煮付けてみたら、トロットロに！！コラーゲンをたっぷりとれた気がしました（＾０＾）/

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材料

4人分
  1. だいこん 中1本
  2. 米のとぎ汁 大根が浸るくらい
  3. 手羽先 8本
  4. 塩 少々
  5. こしょう 少々
  6. a.醤油 大さじ5
  7. a.酒 大さじ3
  8. a.みりん 大さじ2
  9. a.砂糖 大さじ3
  10. a.ほんだし 小さじ1
  11. a.水 800cc位（具材がかぶる程度）
  12. 卵 4個

作り方

  1. 1

    卵はゆでて殻を取っておきます。

  2. 2

    大根は適度な大きさに切り、米のとぎ汁で下茹でしておく。

  3. 3

    手羽先に塩とこしょうをふり、10分くらい置き、水気をとったら、皮の方を下にして軽く茶色になるまで焼く。

  4. 4

    鍋にaをすべていれ、大根、手羽先を交互に並べて、はじめは強火で沸騰し始めたら、弱火で30分位にる。

  5. 5

    最後に卵を入れてそのまま一晩おく。食べる前に、卵を取り出し、大根と手羽先だけ温めなおす。

コツ・ポイント

茹でる時間は好みで調整すると良いと思います。
1晩おくと卵に味がしみておいしいですよ。

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レシピ作者

じょうちゃろう
じょうちゃろう @cook_40039545
に公開
私の顔を見ると、お腹すいた！の大合唱。流石、男の子！良く食べる！目を細めて、最高！と言ってくれる息子達の為、何でも美味しく食べられるように頑張ります（≧∇≦）
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