春のポテトサラダ（木の芽＆たけのこ）
かざぴー @cook_40034286
木の芽（山椒）の香りと、たけのこの食感が良い、春限定のポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
我が家の山椒を使い、春らしいポテトサラダを作りました。
春のポテトサラダ（木の芽＆たけのこ）
木の芽（山椒）の香りと、たけのこの食感が良い、春限定のポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
我が家の山椒を使い、春らしいポテトサラダを作りました。
作り方
- 1
玉ねぎはスライスし、そのまま水に晒さず１５分置いておく。
-
- 2
じゃがいもは、皮に数か所十文字に切れ目を入れて、ラップ無しでレンジで１分３０秒加熱し上下を返しさらに同時間加熱する。
-
- 3
②のじゃがいもは加熱が終わったら、皮をむいておく。
たけのこは、食べやすい大きさにスライスする。 -
- 4
木の芽は掌に乗せパンと叩き、香りを出す。軸から葉っぱをはずしておく。
-
- 5
ジッパーつきビニール袋に、全ての材料を入れ揉むようにして混ぜる。
じゃがいもの粗熱が取れるまで置き、味をなじませる。 -
コツ・ポイント
玉ねぎは、サラダオニオンや新玉ねぎが美味しいです。
使用したレンジは９００ｗです。じゃがいもの加熱時間は調整して下さい。
味噌は出来れば白味噌を使うと、色も綺麗ですし、ほんのりとした甘さが加わります。
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