【農家のレシピ】きゅうりとささみの甘酢炒

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FarmersK
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キュウリと安い鳥のささ身を甘酢たれで炒めるだけで、キュウリは歯ごたえがあって、ささみはプリッとしたクセになる美味しさです
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キュウリと安い鳥のささ身を甘酢たれで炒めるだけで、キュウリは歯ごたえがあって、ささみはプリッとしたクセになる美味しさです

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材料

2人分
  1. 鳥ささみ 2本
  2. キュウリ 2本
  3. 片栗粉 大さじ１．５
  4. 塩・こしょう 適量
  5. 【A】
  6. 水又は中華スープ 50cc
  7. 酢 50cc
  8. 砂糖 大さじ１．５
  9. ケチャップ 大さじ１
  10. とんかつソース 大さじ１
  11. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ささみは薄い削ぎ切りにし軽く塩コショウをする。冷凍したささみを半解凍したものの方が切りやすいです。

  2. 2

    キュウリは両端を切り落とし、細長い乱切りにする

  3. 3

    ①のささみに片栗粉大さじ１.5を加え全体になじませる

  4. 4

    フライパンにごま油大さじ１を入れ中火で熱し③のささみを広げて焼く

  5. 5

    ささみを軽く両面を焼き、キュウリを入れ全体に油がなじむまで炒める（１分程度）

  6. 6

    火を強火にし【A】の調味料を入れ、焦げないよう、フライパンをゆすりながら３分炒める。

  7. 7

    ３分後、ささみにつけた片栗粉がとろみに変わりこのようになったら出来上がりです。

  8. 8

    おいしそうでしょ★

コツ・ポイント

調味料を入れたら、強火にして手早く仕上げるのがコツです。
はじめはとろみがまったくありませんが、ささみにつけた片栗粉が徐々に溶け、いい感じの甘酢あんに変身します♪

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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