スナック感覚で！梅風味牛蒡の唐揚げ
misumisu07 @misumisu0722
牛蒡唐揚げに梅ダレを絡めたお惣菜です。お料理の付け合わせやお野菜おやつに、冷めても美味しいのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
昔よく作った牛蒡唐揚げ。にんにく味が好きだったのですが、梅雨なのであっさりと梅味で。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡はたわしでしっかり洗います。
今回はサラダ牛蒡を使ってますが普通の牛蒡でもOKです。 -
- 2
皮ごと乱切りにします。
-
- 3
ビニール袋に入れ片栗粉を加えて振り混ぜ、まぶします。
-
- 4
多めの油を熱して牛蒡を入れ、揚げます。
小鍋にすると時間はかかりますが、少ない油量で高さが出るので揚げやすいです。 -
- 5
揚げている間につけダレの準備。
酒(甘辛くするなら代わりに味醂)、出し汁(or水)、醤油を火にかけ煮立たせます。 -
- 6
火からおろして叩いた梅干しを加えます。
-
- 7
牛蒡がこんがり揚がったら順に取り出します。
-
- 8
熱いうちに梅だれに加えて絡めます。
-
- 9
＊梅干しの代わりにおろしにんにくでも。
- 10
出来上がり！
翌日でも美味しいのでお弁当の作り置きにも。 -
コツ・ポイント
ブログはこちら→ https://www.misublog.com/entry/ume_burdock
リアクション
レシピ作者
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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