♪えびとかぼちゃと卵のマヨサラダ♪
mynameisyuko @mynameisyuko
えび＋かぼちゃ＋卵＋ミニトマトをマヨネーズ＆マスタードで和えました！甘みとマスタードがアクセントになっています☆
このレシピの生い立ち
実はすべて半端に残った材料を使ったエコサラダです^^;
アプリでひらく作り方
- 1
海老は耐熱ボウルに入れて酒をふりかけ、ラップをして2～3分チンして火を通す。尻尾を取り、食べやすい大きさに切っておく。
- 2
かぼちゃも食べやすい大きさに切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけて2～3分くしが通るまでチンする。
- 3
ゆで卵は2個とも、海老やかぼちゃと同じ大きさに切る。ミニトマトは1/4に切っておく。
- 4
ボウルに海老＋かぼちゃ＋ゆで卵＋ミニトマトをすべて入れる。
- 5
マスタードを酢で溶かしておき、4に加える。あわせてマヨネーズと塩、砂糖も加えてよく混ぜる。
- 6
器に盛ってできあがり。
コツ・ポイント
*マスタードは酢で溶かしておくと和えやすいです。 からしでも代用可です。
**作業しやすいようにすべてレンジで火を通していますが、もちろんお湯でボイルしてもOKです^^
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