土鍋でアヒージョ☆和のアヒージョ

ゴボウは皮をｱﾙﾐﾎｲﾙを丸めたもので皮を削ぐ。
水気をよく切り、斜めに5ミリ幅で切る。

きのこ(今回はｼﾒｼﾞ)石づきを切り、細かく裂く。

土鍋にオリーブオイルとにんにくのすりおろしとオイルサーディーンのオイルのみを入れ弱火で火にかける。(鶏肉の場合はここで)

温まったら、ｼﾒｼﾞを入れざっと混ぜ、8分煮る。

オイルサーディーンを入れ2分煮て火を止める。
塩を入れて混ぜ完成。