イワシを手開きにし、頭と骨を外す。尻尾も切る。塩をふり、片栗粉を両面にまぶす。

玉ねぎは薄切り、ピーマンは千切り、ミニトマトは半分に切る。

調味料を保存容器に入れて混ぜ、②、①の順に入れ、斜めに蓋をして電子レンジで5分加熱。

火の通り具合を見て1〜2分追加、あるいは蓋をして余熱を通す。イワシに火が通れば完成。