トマトと玉子の中華風炒め丼　トマたま丼

♪たゆたゆ♪'s cooksnap of when they made トマトと玉子の中華風炒め丼　トマたま丼.
ともこキッチン's cooksnap of when they made トマトと玉子の中華風炒め丼　トマたま丼.
☆未鏡☆'s cooksnap of when they made トマトと玉子の中華風炒め丼　トマたま丼.
liqueur☆
liqueur☆ @meux

炒めると出るトマトエキスが、ご飯に絡むととても美味しいので丼にしました。
このレシピの生い立ち
中華の定番メニューで、日本人の味覚にも合うトマトと卵の炒め物を、簡単に本格的な味に仕上げました。
トマトを炒めた時に出るエキスまで無駄なく美味しく食べられるよう丼にしました。

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材料

2人分
  1. トマト 2個
  2. 卵 3個
  3. 顆粒だし 小さじ1
  4. 塩 小さじ1/2
  5. サラダオイル 大さじ1
  6. ご飯 2膳

作り方

  1. 1

    トマトを8等分のくし切りにします。
    熱したフライパンにサラダ油をひき、トマトが少し崩れるまで炒めます。

  2. 2

    溶いた卵と塩と顆粒だしを加えます。
    卵に半分位火が通ったら、軽くかき混ぜ、更に火を軽く通します。

  3. 3

    温かいご飯の上に乗せます。

コツ・ポイント

本来は卵を先に炒めておきトマトと合わせますが、先にトマトを炒めてから卵を入れ、あまり卵をかき回さずに火を通せば、手間をかけずに美味しく仕上がります。卵をかき回しすぎるとドロドロになってしまうので要注意です。トマトは熟している程美味しいです。

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レシピ作者

liqueur☆
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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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