梅ご飯の和風オムライス

ネオポリタンスワール's cooksnap of when they made 梅ご飯の和風オムライス.
hiro__kona
hiro__kona @cook_40171827

普通のケチャップオムライスと違ってさっぱりしてなかなかいい感じです！('ω')
このレシピの生い立ち
梅干しが沢山ありすぎて、オムライスに混ぜてみました！('ω')ソースはどうすればいいかわかんなかったので、アレンジおすすめです。何かいい案があったら教えて欲しいです('ω')

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材料

1人分
  1. ●オクラ 1本
  2. ●ササミ 1本
  3. ●玉ねぎ 1/2個
  4. ●梅干し 2個
  5. ご飯 1人分
  6. 白だし 小さじ2杯
  7. 卵 2個
  8. 塩胡椒 少々
  9. 白ワイン ひとまわし
  10. バター 1かけ
  11. ○小葱 一本
  12. ○ポン酢 大さじ3
  13. ○水溶き片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    ササミをサイコロ状に切る。玉ねぎと梅干しはみじん切り、オクラは輪切りにする。

  2. 2

    ササミを炒め、色が付いてきたら玉ねぎも炒める。軽く塩胡椒をふり白ワインを回しかけ、香りをつける。

  3. 3

    ご飯、オクラ、梅を入れ炒める。割と混ざったところでしらだしを回しかける。炒まったら別皿に移しておく。

  4. 4

    卵を溶いて、バターを熱したフライパンに流し入れる。半熟のままご飯に帰るのもよし。ご飯を卵で巻くのもよし。

  5. 5

    ポン酢を熱したフライパンに、小葱と水溶き片栗粉を入れる。

  6. 6

    オムライスの上から回しかけたら完成です。ソースはとても濃ゆかったので少ない量がいいです！

コツ・ポイント

梅が十分濃いので味付けは薄味でちょうどいいです。

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料理する放射線技師
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