子供がおかわり★ゴーヤの和え物♪サラダ★
lelerara @cook_40062227
うちの子供（小学生と幼児）は、おかわりする程大好きなゴーヤサラダです。おつまみにも★不思議と苦味がなく凄く食べやすいです
このレシピの生い立ち
母が作ってくれてた、苦い大人向けのゴーヤサラダを、子供が食べれるように試行錯誤して以来、ず〜っと我が家の定番ゴーヤレシピです(*^^*)
子供がおかわり★ゴーヤの和え物♪サラダ★
うちの子供（小学生と幼児）は、おかわりする程大好きなゴーヤサラダです。おつまみにも★不思議と苦味がなく凄く食べやすいです
このレシピの生い立ち
母が作ってくれてた、苦い大人向けのゴーヤサラダを、子供が食べれるように試行錯誤して以来、ず〜っと我が家の定番ゴーヤレシピです(*^^*)
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り種と綿をスプーンで刮ぎ取り薄切りにします。
小さじ2程度の塩で軽く揉みしばらく置きます。 - 2
沸騰したお湯で、さっと湯通しします。10〜20秒程度で大丈夫！ザルに上げ水にさらして絞りボールに
- 3
きゅうりは薄切りにし、少々の塩で揉みしんなりしたら絞ります。みょうがも薄切りに大葉は細く切って全てボールに合わせます。
- 4
ツナ缶は汁を切って、鰹節を使用する場合はフライパンで乾煎りすると香ばしさが◎
- 5
麺つゆ、みりん、醤油で味付けし鰹節、すりゴマも加えて混ぜ、仕上げにごま油を一回し、良く混ぜたら完成★
- 6
味が馴染むので、ラップをしてしばらく冷蔵庫で休ませて下さいね★
出来れば、半日くらい(o^^o) - 7
冷蔵庫でしばらく置いて味を馴染ませてから麺つゆは調整して下さい★
コツ・ポイント
ゴーヤは食感を残す為、茹ですぎないで★
鰹節はフライパンで乾煎りすると風味、香ばしさがupします♪
冷蔵庫でしばらく置くと味が馴染むので休ませて(*^^*)
麺つゆの量はメーカー等で変わりますが、馴染ませてから後で調整して下さいね★
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