休日の贅沢？イカとレタスの本格ピザ！！

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ラクエ
ラクエ @cook_40053548

新たなレタスの活用法を見つけられたら…
と思って作りました！
このレシピの生い立ち
レタスをピザに入れてみたらサラダみたいで美味しいかな？と思って挑戦してみました！

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材料

４枚分
  1. 強力粉 ☆ 400g
  2. オリーブオイル ☆ 大さじ1
  3. 塩 ☆ 小さじ½—
  4. 水 ☆ 200cc
  5. ドライイースト ☆ 小さじ1
  6. ケチャップ ★ 大さじ9
  7. にんにく ★ 2片
  8. バジル粉末 ★ 適量
  9. アンチョビ缶 適量
  10. ボイルイカ 適量
  11. チーズ 適量
  12. リーフレタス 3枚ほど

作り方

  1. 1

    まずは生地作りから！

  2. 2

    ☆の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。

  3. 3

    まとまってきたらまな板に打ち粉をして10分ほどこねて丸くします。

  4. 4

    耐熱皿に移してレンジで30秒加熱します。
    (蓋はしない！)

  5. 5

    ラップをかけて15分放置！(発酵)

  6. 6

    生地に指で貫通しない程度に穴を開け
    ガス抜きをする。
    包丁で四等分にしてから再び生地を丸めます。

  7. 7

    まな板に打ち粉をして
    生地を伸ばしていきます！
    だいたい28cmくらいまで伸ばしていきます。

  8. 8

    これで生地は完成です！

  9. 9

    次にピザソースを作ります。

  10. 10

    ★の材料を器にいれてかき混ぜる
    (にんにくはすりおろします)

    はい！完成！

  11. 11

    ピザソースを生地に塗って
    チーズ、ボイルイカ、アンチョビ、リーフレタスの順にのせていきます。

  12. 12

    220度で予熱したオーブンで約10分ほど焼きます！
    時々中の様子を見ながら焼いて下さい！

  13. 13

    取り出して完成です！
    お疲れ様でした！！

コツ・ポイント

リーフレタスの食感を残したい方は
生地をオーブンに入れてから、８分の時点で取り出してリーフレタスをトッピングして再度オーブンへ入れるといいでしょう！

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レシピ作者

ラクエ
ラクエ @cook_40053548
に公開
長野県で高原野菜の生産販売をしている農業法人、ラクエです。皆さまの食を応援したいとの思いから、より楽しく、よりおいしい食事になるレシピを提案します。もちろん、農家ならではの野菜中心オリジナルレシピです！「あ、おいしい」と思わずつぶやいちゃうレシピを目指します。会社ウェブサイト：http://lacue.net
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