旨味たっぷり♬大根と帆立の生姜煮

さん太姉's cooksnap of when they made 旨味たっぷり♬大根と帆立の生姜煮.
CHIKAのレシピ帳
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ホタテの旨味が大根にしっかり染み込んだ身体も温まるショウガ煮です！ご飯にも良く合う夕飯おかずにぴったりです♬
このレシピの生い立ち
冬は大根の煮物が美味しいので良く作りますが、ホタテが余っていたので入れてみたら旨味がしっかり大根にしみておいしかったです！わかめもホタテと海産物繋がりで良くマッチしています。

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材料

2人分
  1. 大根 1/4本
  2. 帆立 2個
  3. 生姜 薄切り2枚
  4. 生わかめ 適量
  5. 水 200cc
  6. ほんだし 小さじ1/2
  7. ☆しょうゆ 大さじ1
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    わかめは水で戻し食べやすい大きさに切る。帆立は4〜6等分にし、大根はいちょう切りにする。生姜は千切りにする。

  2. 2

    わかめ以外を鍋に入れ、水とほんだしを入れて大根が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    2にわかめと☆を入れ、大根に味が染みるまで煮る。

  4. 4

    3を器に盛り完成。

コツ・ポイント

大根に火が通ってから味付けをします。

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