美味しくて癖になる！鶏ハム
デニッシュしょくぱん @cook_40136950
簡単で手軽に作れる鶏ハム。市販のハムは買わなくなりました♡
このレシピの生い立ち
知り合いから教えてもらったレシピを自分好みにアレンジしてみました。
美味しくて癖になる！鶏ハム
簡単で手軽に作れる鶏ハム。市販のハムは買わなくなりました♡
このレシピの生い立ち
知り合いから教えてもらったレシピを自分好みにアレンジしてみました。
作り方
- 1
1.鶏胸肉の両面に砂糖と塩をふり、手で軽く刷り込む。
- 2
2.胡椒を両面にふり、ジッパー付きポリ袋に酒と一緒に入れて一晩冷蔵庫に寝かせる
- 3
3.2の皮目を内側にラップで棒状に巻いていく（ラップは二重に巻くとよい）
- 4
4.ラップで包んだ肉の両端を輪ゴムで止め、鍋に沸かした湯の中に入れ、再沸騰するのを待つ
- 5
5.再沸騰したら、火を弱火にして7分煮る
- 6
6.火を止めて、そのまま鍋のお湯が冷めるまで放置して完成
- 7
7.肉が冷めたら冷蔵庫で2〜3日保存出来ます
コツ・ポイント
薄切りの玉ねぎやセロリを袋に入れると、香りが鶏肉に移って本格的な味わいになります。ラップで包むときは、きっちりぴっちり包みましょう。茹でる時に中に水が入るのを防ぎますよ♪
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