さっぱり鮭のカレー南蛮漬け

yuK: @cook_40120881
いつもの南蛮漬けをちょっぴりスパイシーなカレー味にアレンジ♪程よい酸味とカレー風味が食欲をそそる一品^^
このレシピの生い立ち
蒸し暑くなってくると食べたくなる南蛮漬け♪
いつもと違ったカレー風味にアレンジしてみました^^
作り方
- 1
鮭に酒をふり5分程おく。
水気を軽く拭き取り
片栗粉をまぶす。 - 2
フライパンにオリーブオイルをひき、①を両面こんがり揚げ焼きする。
- 3
②を焼いている間に人参と玉ねぎを千切りにする。
しょうがをすりおろし、全部大きめの浅いバットに入れておく。 - 4
*の材料を鍋に入れ一煮立ちさせる。
- 5
②が焼けたら③の上に乗せ、④をかけ入れる。
- 6
粗熱が取れたらラップなどで蓋をし冷蔵庫で半日漬け込む。
途中で鮭をひっくり返すをまんべんなく味がしみ込みます。
コツ・ポイント
材料は熱々のうちに合わせ漬け込むと、しっかり味がしみ込みます♪
辛味が苦手な方やお子様には、鷹の爪は除いて下さい^^
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