ナスとピーマンの炒め物

卯月のうさぎ２０１４'s cooksnap of when they made ナスとピーマンの炒め物.
あけぽんぽんだよー's cooksnap of when they made ナスとピーマンの炒め物.
ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

夏の定番。簡単に作れてご飯が進む！なすカテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
子供の頃の夏のおかずは、ほぼ毎日これでした。いくら食べても食べ飽きない。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. スライスハム 3枚
  2. ナス 大1本
  3. ピーマン 1個
  4. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスのヘタを取り、斜めに薄切りにしてから、縦に細く切る。太さをそろえて、なるべく細く切る。

  2. 2

    大きめのボールに水を入れ、ナスを入れてアクを抜く。

  3. 3

    ハム、ピーマンを細切りにする。ピーマンも、太さをそろえて、なるべく細く切る。

  4. 4

    ピーマンが切り終わったら、ナスの水を捨て、ザルにあけて水を切る。

  5. 5

    中華鍋かフライパンに油とハム、ピーマン、ナスを入れ、強火で炒める。火が弱いと水気が出てくるので、強火で一気に炒める。

  6. 6

    ナス全部に火が通って、透き通ったら出来上がり。太さがまちまちだと、火の通りが均一でなくなるので注意。
    写真は倍量。

  7. 7

    小皿に入れ、食べる時に醤油をかける。

コツ・ポイント

ナスをザルからフライパンに移すときは、ザルを空けるのではなく、上から手でつまんで入れたほうが水が入るのが少なくなります。
あまりかき混ぜると、ナスの形が崩れてしまうので、箸でさっと混ぜるか、フライパンを返して混ぜましょう。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753
に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. レンチン　厚揚げ煮 ばぁばのK
  2. フルグラとオリゴ糖のヘルシーお菓子 料理好きな女の子
  3. レンチン　ブロッコリー ばぁばのK
  4. 蔥油拌麵　葱油の混ぜ麺　汁なしラーメン tacci’s
  5. アジの蒲焼き丼 はるか1228
  1. 超簡単！大根のコンソメ煮♪お弁当にも Marin♀
  2. 減塩に☆バルサミコ酢で☆焼き茄子 おはなすき
  3. トローけるチーズカツ オイ＠ペッチ
  4. 鶏むね肉とドライいちじくのコンソメソテー 中村有加利