ごぼうとこんにゃくとにんじんの煮物
sach_it @cook_40170420
もう一品欲しいときに。軽く炒めてコトコト煮るだけ。”だし多め”の優しい味に仕上がります。ごま油が隠し味です。
このレシピの生い立ち
わたしにとっては、まさに”母の味”。
炒めるときにごま油を使ってみたら、さらにおいしくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを熱湯にくぐらせてあく抜きをする。
- 2
材料を切る。
ごぼうは斜めの薄切り、にんじんとこんにゃくは短冊切りにする。ごぼうは切ったら酢水につけておく。 - 3
鍋にごま油を熱して２を炒める。
- 4
全体に油がまわったらだし汁を入れて煮る。
- 5
ごぼうが柔らかくなったらしょうゆと砂糖を加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
コツ・ポイント
ピリ辛がお好きな方は、鷹の爪を入れて煮てもおいしいと思いますよ。
リアクション
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