キノコと蓮根の炒め物

蓮根は1センチの半月切り、エリンギは半分に切って薄切り、シメジはほぐしておく。ニラは５センチほどにざく切り。

フライパンにサラダ油を熱し、蓮根、キノコを焦げ目がつくくらいまで炒めます。

ニラと、２センチ幅に切った油揚げを入れて、さらに炒めます。

炒まったら、醤油をぐるりと回し入れ、ひと混ぜして、出来上がり。