鶏そぼろと根菜たっぷりの混ぜご飯

にんじん、ごほうはささがき、れんこんは２～３ｍｍの薄いいちょう切り、しょうがはみじん切りにします。

フライパンにごま油をしいて、しょうがと鶏ひき肉をいためます。

にんじん、ごぼう、れんこんを２に入れ、いため合わせます。

全体に油がまわったら、水１カップを加え、５分ほど中火でふたをして煮ます。

しょうゆ、さけ、砂糖をあわせてかき混ぜ、４に入れてかき混ぜながら煮詰めます。

フライパンの底に少し煮汁が残るくらいまででやめます。

炊き立てご飯にしゃもじで混ぜます。

皿に盛り、切ったわけぎを適量ちらせます。