アプリでひらく作り方
- 1
もち米→水で洗ってざるに上げ、5時間ほど置いておく。
鶏コマ肉→さっと湯がいてざるにあげる。 - 2
こんにゃく→さっと湯がいてざるに上げる
にんじん→千切り
ごぼう→さきがけにして少量の酢を混ぜた水につける。 - 3
油揚げ→粗千切り
シイタケ→水で戻して千切り。戻し汁は捨てずに炊飯器に入れる。 - 4
具の下ごしらえができたら、洗った白米ともち米を炊飯器にいれて、シイタケの戻し汁も合わせて、適量の水加減にする。
- 5
調味料をすべていれて、普通に炊く。
コツ・ポイント
ごぼうは参酸化して、変色しやすいので薄い酢水につけると、白い色が保たれます。
時間があればもち米は洗ったあとざるに上げて、5時間くらい置いておくほうが美味しいです♪
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