おうちで簡単！よだれ鶏

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名波はるか's cooksnap of when they made おうちで簡単！よだれ鶏.
名波はるか
名波はるか @cook_40080029

クックパッドニュースに掲載されました！
大好きな四川料理♪下手なお店で食べるより美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
初めてお店で食べたときの美味しさが忘れられなくて♪
お店によっては全然美味しくないところもあるので、自分でおいしいと思えるソースを作ってみました。
中国では口水鶏（コウシュイジー）という名前です。
よだれが出るほど美味しいという意味だそう。

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材料

  1. 鶏胸肉 １枚
  2. ねぎ(青い部分) あるだけ
  3. 生姜 １片
  4. 鶏がらスープの素 少々
  5. パクチー お好きなだけ
  6. ＜ソースの材料＞
  7. 豆板醤 小さじ１
  8. ラー油 大さじ２
  9. ごま油 小さじ２
  10. 醤油 大さじ１
  11. 蜂蜜 小さじ１
  12. 酢 小さじ２
  13. 炒りゴマ 大さじ１
  14. にんにく １片
  15. 花椒 小さじ１
  16. パクチー 小さじ１

作り方

  1. 1

    大きめの鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素と薄くスライスした生姜、ネギを入れて、鶏むね肉１枚をそのまま入れ１５分茹でる。

  2. 2

    炒りゴマはミキサーにかけて、すりゴマにし、ニンニクはみじん切りにします。
    ソースの材料をすべて混ぜます。

  3. 3

    茹で上がった鶏むね肉を１ｃｍ幅に切ります。
    パクチーは１ｃｍのざく切りにします。

  4. 4

    お皿に茹で鶏とパクチーを乗せ、ソースを茹で鶏にかけます。　　　　　　

  5. 5

    2016.4.1
    クックパッドニュースに掲載されましたhttps://cookpad.wasmer.app/articles/17604

  6. 6

    2021.3.3
    クックパッドニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/40410

コツ・ポイント

花椒はあまりどこの家庭にでもあるスパイスじゃないけど、これが入ると本格的な味に。
材料さえ揃えば簡単な料理です(*'ω'*)

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レシピ作者

名波はるか
名波はるか @cook_40080029
に公開
全米発行フリーペーパー「Frontline」で、アメリカ在住の日本人向けに、料理研究家として家庭料理のレシピコラムの連載ををしています。FrontLinehttp://usfl.com/author/harukahttp://goo.gl/UPJPK1
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