南蛮漬けの残り汁で一品！さっぱり中華丼

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Amundrud
Amundrud @cook_40059002

南蛮漬けって、漬け汁だけボールの底にちょっとのこりません？？そんな汁を再利用した節約リメイクレシピです。
このレシピの生い立ち
昨日の小アジの南蛮漬け…。ボールのそこに汁だけがのこってしまって；捨てるのもったいないし、一人家ランチにリメイク！

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材料

  1. 南蛮漬けの残り汁 50～100ｃｃくらい
  2. 冷蔵庫にある残り野菜 適量・お好きなだけ
  3. 卵 1個
  4. しょうゆ 少々
  5. コンソメパウダー 少々
  6. 白米 ごはん茶碗2杯分くらい

作り方

  1. 1

    まずは、昨日の晩ごはんの残りの南蛮漬けの汁を大切に取っておきましょう＾＾

    野菜が中に残っていても大丈夫です。

  2. 2

    キャベツやねぎ等、お好みの野菜を適当なサイズに切り、ごま油を敷いたフライパンで軽く炒めます。

    私はニンニクの芽を利用。

  3. 3

    炒まったら、必殺南蛮漬け汁を投入！ｗ

    グツグツなるまで煮込みます。

  4. 4

    味見して、コンソメ・醤油でお好みの味に調整しちゃってください＾＾

  5. 5

    中火にして、とき卵を投入！

    半熟状態で盛ったご飯の上に乗せて汁ごと乗せてできあがり！♪

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レシピ作者

Amundrud
Amundrud @cook_40059002
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結婚8年目兼業主婦。マイホームとソーラーパネルのローン返済のためにも節約ボリュームレシピを日々試行錯誤中。食費は大人2人、幼児2人で月３万円。（外食費別途）（実家から野菜の提供、家庭菜園有り）
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