ブリとナスとトマトのサッパリ揚げ出し♪
スミスミたっくん @cook_40055717
暑い夏にピッタリ♪出来たてはもちろん冷やしても美味♡
このレシピの生い立ち
完熟トマトとブリがあったので夏向けな一品にしてみました♪
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- 1
ナスはヘタを切り取り一口大の乱切りにし水にさらしておく。トマトは4等分に切り更にそれを半分に切る。
- 2
ブリの切り身は一口大に切り酒を振っておく。(分量外)
＊印のタレを合わせておく。5分経ったら水気を拭き取り片栗粉を塗す。 - 3
ブリに片栗粉をまぶす。揚げ油でブリを揚げる。
揚がったら油を切り熱いうちに＊印の合わせダレの中に入れ絡める。 -
- 4
次に水気を切ったナスを素揚げする。
-
- 5
ナスも油をよく切りブリと一緒に漬ける。
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- 6
よく絡まったら最後にトマトを入れ優しく和える。
-
- 7
皿に盛り万能ネギを散らせば完成♪
-
コツ・ポイント
トマトの水分によってタレの濃さが変わってくるので濃すぎや薄すぎの時は調整して下さい。
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