ふんわりいかと山芋の和風ハンバーグ

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ひろちば
ひろちば @cook_40040136

ほっと落ち着く味のヘルシーハンバーグです。
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピのひろちば流アレンジです。

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材料

3～４人分
  1. いか 1杯
  2. やまいも １００ｇ
  3. 鶏ミンチ肉 １００ｇ
  4. れんこん 薄切り６枚程度
  5. ●大葉みじん切り 4枚分
  6. ●玉ねぎみじん切り １/2個分
  7. ●小麦粉 １/2カップ
  8. ●卵 1個
  9. ●塩・コショウ 適量
  10. ※しょうゆ・酒 大さじ２
  11. ※水溶き片栗粉 適量
  12. ※えのき １/2房
  13. ※和風だし 1カップ

作り方

  1. 1

    れんこんは薄切りにして水にさらします。山芋はすりおろしいかは皮をむいてFPなどでミンチにします。

  2. 2

    いかミンチと山芋と鶏ミンチ肉と●をボウルに入れ、ねばらせながら混ぜます。

  3. 3

    【１】のれんこん片面に小麦粉を付けます（ハンバーグに張り付けるため）

  4. 4

    熱したフライパンに油を敷き、お玉で【２】を落とし小判形に作ります。その上に【３】のれんこんを乗せます。

  5. 5

    弱火～中火でこげないように焼けたら裏返し、れんこん側にも火を通します。
    ※をボウルに混ぜておきます。

  6. 6

    再度裏返し、※を混ぜたものを回しいれ軽く煮込んでできあがり！

コツ・ポイント

特にありませんが火加減でしょうか。焼きすぎないようにしてください。ふっくらしておやき感覚です。

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レシピ作者

ひろちば
ひろちば @cook_40040136
に公開
こんにちは！ひろちばです。ほぼほぼ放置になっているCOOKPADマイページですが多くの方につくれぽをあげていただき大変感謝しております。東西線浦安駅近辺で女性専用整体サロンを運営気が付けば10年目に突入…みなさまのおかげです。https://www.yurian-shinryo.jp/↑志高く、いつも働くあなたへ↑　心療整体癒り庵（ゆりあん）のHPです。
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