☆カレイの酒粕漬け焼き☆
ユーロン @Yuron12
酒粕と塩で塩麹もどき。酒粕がとても香ばしく、ご飯にも合う焼き魚です。カレイ以外にも白身魚、鮭やブリなどでも応用可です☆
このレシピの生い立ち
酒粕を使って魚を焼きたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
●をすべて合わせます。
-
- 2
カレイに①をまんべんなくつけて、
漬けておく。 -
- 3
フライパンを熱し、油を少々。酒粕を取り除き、（少しついててもOK)カレイを焼く。
- 4
弱火で焦げ付きすぎないように焼く。裏から焼いて焼き色がついたら表面を焼く。酒を入れてジュッと焼き上げる。
-
コツ・ポイント
酒粕が焦げやすいので注意。焦げが嫌な方はしっかり落としてから焼いてください。
私はあまり気にしないので、さっと取り除くだけでほぼ酒粕をつけたまま焼きました。
リアクション
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