海老とブロッコリーの中華風玉子とじ
かのんままん @cook_40060610
海老の旨味が玉子に絡んで美味しいです♪やさしめな味にしました(^^)
このレシピの生い立ち
中華料理のお店で海老と玉子の炒め物が美味しくて作ってみました。材料が一体になってほしいので片栗粉を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
●を合わせる。
（ウエイパーをぬるま湯で溶いたら常温に戻ってから片栗粉をまぜる） -
- 2
むき海老は塩水で洗う。ブロッコリーは硬めに下茹でする。
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- 3
熱したフライパンにごま油をしいて海老とブロッコリーを炒める。海老に火が通ったら１を入れてまぜ炒める。
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- 4
溶き卵を入れて、あまり卵が崩れない程度に炒める。
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- 5
盛り付けて、お好みでブラックペッパーをかけて、できあがり♪
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コツ・ポイント
卵を投入してからは、すぐには混ぜずに塊が少しできてから軽く和えるように炒めてください。
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