小松菜と油揚げの野菜カレー炒め

Sh1☆
Sh1☆ @cook_40172545

主食にはならないかもしれませんが、ご飯が進む!進む^^;笑
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったので^_^

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材料

  1. ☆卵 2個
  2. ☆マヨネーズ 小さじ1
  3. 鶏ガラ 小さじ1
  4. ♢塩こしょう 少々
  5. ♢カレー粉 大さじ1
  6. 人参 1本
  7. 小松菜 4〜5束
  8. 油揚げ 3枚
  9. サラダ油 大さじ1
  10. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    ☆を全て入れ混ぜておく(混ぜ過ぎないのがコツ)

  2. 2

    人参は細切りにし、小松菜は3センチ幅に切り茎と葉に分けておく。

  3. 3

    油揚げを沸騰した湯に2.3分茹で油抜きし、キッチンペーパーで水分を取り縦に半分、横に1センチ幅に切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を引き、小松菜の茎と人参を炒め、ある程度火が通ったら♢を入れ少し炒める。

  5. 5

    最後に油揚げと小松菜の葉と炒りごまを入れて火が通ったら完成!

コツ・ポイント

余り火を入れ過ぎないのがコツですが、心配なら先に細切りにした人参をレンジで500w4分程、温めてから調理して下さい^_^

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レシピ作者

Sh1☆
Sh1☆ @cook_40172545
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お酒大好き❤お料理お勉強中の専業主婦です^_^
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