しそを買ってきました。今回葉っぱだけちぎって約180gだったので2束使います

ちぎった葉っぱを水で洗ったら、2Lの水と共に鍋に入れて15分くらい煮る。

しそだけ取り出して絞ります。冷まして絞ってもいいんですけど、せっかちなんでしゃもじでギューっと押して絞っちゃいました。

まだ、あんまり美味しそうな色ではないですね
砂糖を入れて溶かします。

クエン酸を入れます

鮮やかな色に変わりました。美味しそうです。

薬局で500g1000円位で売ってます。色々なものに使えるのであると便利。少しでいい方は50gのボトルからありますよ。