♡桜のジャム♡

tomome's cooksnap of when they made ♡桜のジャム♡.
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70pan
70pan @cook_40171194

『春薫る』桜の花びらを閉じこめた春限定!!ピンク色の可愛ィジャムです♪
このレシピの生い立ち
桜を観賞するのも食べるのも香りも大好き♡
とあるスイーツショップに売られていた桜のコンフィチュールが美味しくて、なんとか再現してみました *´艸｀*

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材料

ジャム瓶約2つ分
  1. 桜の塩漬 約30g
  2. グラニュー糖 60g
  3. お水 300cc
  4. ◎レモン汁 小さじ1
  5. ◎桜フレーバー 数滴
  6. ◎桜リキュール 大さじ2
  7. *アガー 5g
  8. *グラニュー糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    桜の塩漬は半日~1日水に浸けて塩抜きをする。
    途中、何度か水を変える。

  2. 2

    ①の桜の水気をキッチンペーパーでしっかり取る。
    花びらだけを使う方はこの後に軸からはずします。

  3. 3

    鍋に水・グラニュー糖・桜を入れて火にかける。

  4. 4

    グラニュー糖が溶けてグツグツしてきたら火を止め◎を入れてひと混ぜする。

  5. 5

    鍋が熱いうちにグラニュー糖と合わせたアガーを入れて、溶かし混ぜる。
    熱いうちに熱湯消毒をした瓶に入れる♪

  6. 6

    今回使った桜の香り達です♪

コツ・ポイント

27’ 3/22 top画像とレシピ内容を変更しました！
印刷して下さった方、申し訳ありません(ﾉ_･｡)
甘さは控えめです。お好みでグラニュー糖を追加しても◎
花びらだけを使っても綺麗だと思いますが軸も使ってあげると風味が増しますよ~♪

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