ブロッコリーとしめじオイスターソース炒め
liqueur☆ @meux
2024/3/10話題入り☆栄養価の高い食材として注目されているブロッコリーをオイスターソースで味付けしました。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを茹でると、水溶性の栄養分が流出してしまうとされているため、下茹でせずさっと炒めるだけで食べられるようにしました。
ブロッコリーとしめじオイスターソース炒め
2024/3/10話題入り☆栄養価の高い食材として注目されているブロッコリーをオイスターソースで味付けしました。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを茹でると、水溶性の栄養分が流出してしまうとされているため、下茹でせずさっと炒めるだけで食べられるようにしました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けます。
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- 2
しめじも小房に分けます。
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- 3
フライパンに胡麻油をひき、ブロッコリーを入れて炒めます。
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- 4
ブロッコリーに軽く火が通ったら、しめじを加え、塩胡椒、オイスターソースで味を調えます。
-
- 5
しめじジがしんなりとしたら、火からおろして完成です。
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- 6
プレミアム献立に選ばれました☆
2019/3/24 -
- 7
話題のレシピになりました☆
2024/3/10 -
コツ・ポイント
しめじはすぐに火が通るので、ブロッコリーを先に炒め、ブロッコリーに火が通ってから、しめじを炒めるようにすると、一方だけが焦げてしまったり、または火が通っていないといったことにはならずに、上手く炒められると思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18533057
