簡単☆我が家の定番！にんにく醤油の唐揚げ

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なかまる子
なかまる子 @cook_40052370

★12/08/23カテゴリ入り★にんにくの風味がたまらない！しっかりお味でごはんもビールも進む♪我が家の定番唐揚げ☆
このレシピの生い立ち
にんにく風味の唐揚げが好きで、色んなやり方で作ってました。
以前は片栗粉をはたいて揚げていましたが、混ぜちゃった方がラク～！ってことに気付き、こうなりましたｗ
今のところは、分量も作り方も、このやり方で落ち着いています。

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材料

約4～5人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ★にんにく 1～2片
  3. ★しょうが 1～2片
  4. ★しょうゆ 大さじ2～3
  5. ★みりん 大さじ1～2
  6. 片栗粉 大さじ3～4
  7. サラダ油（揚げ用） 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を適当な大きさに切り、ボウルに入れる。にんにくはスライス、しょうがはすりおろしor細い千切りにしておく。

  2. 2

    1に★を全て入れ、しっかり揉み込む。

  3. 3

    クッキングシートでピッタリと蓋をし、20分程度置いて味をなじませる。シートがなければ、ラップでも可。

  4. 4

    3の蓋をはがし、片栗粉を入れる。

  5. 5

    片栗粉がダマにならないように、しっかり混ぜる。

  6. 6

    低温（160度ぐらい）の油で、中まで火を通すためにじっくり揚げ、一旦取り上げる。

  7. 7

    油を高温（180度ぐらい）にし、外側がカリッとする程度にサッと揚げる。すでに火が通っているので、揚げ過ぎないように注意。

  8. 8

    皿に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

にんにく・しょうがはチューブ入りでOK！（1片＝約10g）
2度揚げすることで、外はカリッと中はジューシィに仕上がります♪
2度揚げが面倒な時は、最初は低温で揚げ、油から出す直前に強火にし、カラリと揚げてもOKですよ☆

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レシピ作者

なかまる子
なかまる子 @cook_40052370
に公開
極度のめんどくさがりなので、レシピも簡単＆手抜き…ササッと作れるものばかり(●´艸｀)たまには楽したい主婦の方、お料理初心者さん、お子様の調理実習（？）に簡単レシピをどうぞ☆れぽ返しはしておりません。悪しからず。
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