我が家の定番から揚げ〜♪

鶏は、黄色い脂身だけを削ぎ落とし、一口大に切り、少し多めに塩こしょうしたら、手で押さえてお肉に馴染ませる。
（5分程度）

ストック袋に①を入れ、卵以外の◉の下味調味料を加え、外側から揉み込み、冷蔵庫で30分〜1時間程置いておく。

卵を溶きほぐし、②の袋に3〜4回に分けて少しずつ加え、加えては揉み込む。を繰り返しながら、卵液を馴染ませる。

天ぷら鍋に揚げ油を入れ、140℃に熱しておく。2度揚げするので、この油温で大丈夫です＿φ(￣ー￣ )

まな板やバットにキッチンペーパーを敷き、その上に片栗粉を振り、③の鶏肉を一つ一つまぶしていく。

3分経ったら、一旦取り出し、次々と油切りラックに上げていく。
（色がまだ白くても大丈夫です(^_-)）

⑥の鍋に浮いた揚げかすをネットですくい取りながら、油温を180℃に上げていく（注：場所を離れないで下さいネ）