定番からあげ(にんにくしょうゆ)
kiko1980☆ @cook_40330461
定番だけど、美味しいからあげを目指して！
このレシピの生い立ち
定番だけど美味しいからあげを作りたくて、試行錯誤中です
アプリでひらく作り方
- 1
①鳥もも肉は、筋切りして、一口大に切る。
- 2
②ポリ袋に、にんにく、醤油、酒、塩を入れ、鳥もも肉を入れて、よく揉み込む。
そのまま30分置いておく。 - 3
③片栗粉と薄力粉を混ぜて、鶏肉にまんべんなくまぶす。
- 4
④鍋に油をあたため、１７０度になったら、鶏肉を入れてあげる。途中返して、２分半くらい揚げる。
- 5
⑤バットに一旦、鶏肉をあげ、２分ほどおく。
油の温度を上げて(１９０度くらい)、再度鶏肉を表面がカラッとなるまで揚げる
コツ・ポイント
二度揚げすることで、お肉は柔らかいけど、外はカリッとなります♪
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