アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った鶏肉と、★の材料を、ビニール袋に入れてもみ込む。
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- 2
更に☆の材料を加えてよくもみ込み、ビニール袋の空気をある程度抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30～一晩つけ込む。
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- 3
ビニールから鶏肉を取り出し、片栗粉を全体的にまぶして、170°程度の油で両面揚げていく。
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- 4
１つ取り出し、包丁で切ってみて火が通ってるか確認。味見して薄いようなら衣を付ける前に醤油と塩、コショウを足して揚げる。
- 5
揚がったら、付け合わせの野菜やレモンを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
小麦粉を先に漬け込む事で、味がよく絡む。
味見せずに全部揚げて、食べるときに薄くてマヨネーズをつけるしかなかったことがあったので、途中の味見は必要だと思いました。
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