なすと大根のみぞれ煮

ととろ&めい
ととろ&めい @cook_40051864

★2014「クックパッドの冬レシピ」掲載感謝!
すぐ作れるのに味がしみて美味しい♪
みぞれのお汁も飲み干せる一品です。

このレシピの生い立ち
副菜に困ったときに!

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材料

2人分
  1. 長なす 2本
  2. 大根 10㎝
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 200cc
  5. キビ砂糖(上白糖でも) 大さじ1
  6. 昆布つゆ 大さじ4

作り方

  1. 1

    長なすは皮目に浅く切れ込みを入れておく

  2. 2

    水にさらし、ザルに上げておく

  3. 3

    大根はおろしてザルに上げておく(絞らなくてOK)

  4. 4

    なすを大さじ1の油で炒めて、軽く焦げ目が付いたら水・砂糖・昆布つゆを入れ2~3分ほど煮る

  5. 5

    大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり!

  6. 6

    2012.8.21トップの写真を変更しました。

コツ・ポイント

大根を入れてからはサッと煮る程度に。
昆布つゆは各家庭でお味がちがうので味加減を確認してください。
我が家のつゆは自家製。良ろしかったらご参考に・・・レシピID:18396898
お汁を最後まで飲めるように薄味がおすすめです。

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レシピ作者

ととろ&めい
ととろ&めい @cook_40051864
に公開
夫と息子の3人家族。ビール大好きなアラフィフ主婦です ♪お料理・お菓子作るの大好き♡クックの皆さんの素敵なレシピを毎日作るのが楽しい♪♪自分では考えつかない定番料理も増えて本当に感謝♡つくれぽ頂いても、なかなかお礼に伺えていません。のんびりな私ですが、どうかお付き合い頂ければと思ってます♫関西倶楽部No.60
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