簡単レンジ かにかま豆腐のふわふわ卵とじ

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seishin
seishin @cook_40074642

レンジで簡単！寒い時期にぴったりのカニカマ豆腐を卵でとじた、あつあつおかずです。出費の多い、この時期の節約料理としても○
このレシピの生い立ち
レンジで簡単に作れる卵料理をと考えてみたレシピです。絹ごし豆腐とカニカマに味をつけた卵を加え、卵とじ風に仕上げてみました、お豆腐が冷めづらいのでアツアツでふわふわ卵は茶碗蒸しの様でもあります。ご飯にのせて丼にしても♪三つ葉を＋すると更に○

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 1/2丁
  2. カニかまぼこ ５本
  3. 卵 ２個
  4. うどんスープ（ヒガシマル） 1袋
  5. おいしいなめらかライスミルク（新アルファ米） 大さじ2
  6. ミネラルウオーター 50cc

作り方

  1. 1

    豆腐を一口大に切って耐熱容器に入れ、上にさいたカニカマをのせます。

  2. 2

    うどんスープの素を溶いたミネラルウオーターに卵を二個加えて、良く混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    2 に新アルファ米を加えて、ダマにならない様に先の細い箸でまんべんなく混ぜ合わせます。

  4. 4

    1. に3 の卵液を加えて、ラップをし、電子レンジで5分間加熱します。

  5. 5

    お好みで、仕上げに三つ葉をのせれば出来上がりです、

コツ・ポイント

卵に新アルファ米を加える事で、電子レンジで調理しても、ふわふわの口あたりに仕上がります。カニカマはもちろん本物のカニ缶の方がより美味しく仕上がりますので、お歳暮でいただいたカニ缶を少し加えると、よりご馳走っぽく。

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レシピ作者

seishin
seishin @cook_40074642
に公開
★★H27.3.４お知らせ更新★★　弊社『新アルファ米　おいしいなめらか白粥』は、フリーズドライの様にお湯をかけてから時間をかけて戻す必要がありません。お湯をかけて良くかき回すだけで素早くお粥を作る事が出来ます。高齢者の介護食やお子様の食事、ダイエット中の女性等の幅広い年齢層にご利用頂けます。こちらでは『おいしいなめらか白粥』を使用しての様々なレシピを紹介していきます。
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