ほっこり♥ 里芋のもやしそぼろあん

しらたままる's cooksnap of when they made ほっこり♥ 里芋のもやしそぼろあん.
るりせ's cooksnap of when they made ほっこり♥ 里芋のもやしそぼろあん.
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yusomama3
yusomama3 @cook_40087014

里芋のねっとり感と，挽肉の旨味が絶妙♥もやしもいい仕事してます(^-^)
このレシピの生い立ち
いつも煮付けるだけの里芋。そんな里芋をもっとリッチに食べたくて。ほっこり落ち着く家庭の味です！

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材料

2人分
  1. 里芋 ４〜5個
  2. 塩(茹でる用) 少々
  3. 鶏挽肉 100g
  4. 油 大さじ1/2
  5. ＊酒 大さじ1
  6. ＊砂糖 大さじ1
  7. ＊醤油 大さじ1
  8. ●水 300cc
  9. ●和風だし 小さじ1
  10. ●砂糖 小さじ1/2
  11. ●醤油 大さじ2
  12. ●みりん 大さじ2
  13. もやし 1／2袋
  14. 片栗粉 大さじ1
  15. 塩 適量

作り方

  1. 1

    生の里芋の皮を剥きます。滑るので気を付けて！
    一口大に切ります。

  2. 2

    里芋を塩少々入れた湯で茹でます。竹串が通ればOK！ザルにとり，水で軽くすすいでぬめりを取る。

  3. 3

    同じ鍋に油を熱し，鶏挽肉を炒めます。酒，みりん，醤油を加えて味を馴染ませます。

  4. 4

    そこへ●を入れ，里芋も戻す。
    弱～中火で5分程グツグツ煮ます♪時々かき混ぜて♪

  5. 5

    もやしをざざっと入れて，もやしに火が通ったら，味を確認。
    薄いようなら塩で調節してください。

  6. 6

    水溶き片栗粉でトロミをつけたら完成～！召し上がれ(o^^o)

コツ・ポイント

里芋は茹ですぎないように気を付けて(^-^)

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yusomama3
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