鶏肉は大きめの一口大に切って塩胡椒をし、薄力粉をまぶしておく。

フライパンに薄切りにしたにんにくとサラダ油（分量外）を入れて熱する。

鶏肉を並べて入れ焼き目がつくまで焼く。中まで火を通さない。

鶏肉を一旦取り出し、そのままのフライパンに一口大に切ったジャガイモと玉ねぎを入れて炒める。

全体的に油が回ったら鶏肉を戻す。

酒、砂糖、醤油、コンソメキューブ、カットトマト缶と、トマト缶の1/2の水を入れて煮込む。

野菜と鶏肉に火が通ったら、塩胡椒で味を整えて冷ます。（ここまで前日にし、冷蔵庫に入れておくといいです。）

パイシートを7の耐熱皿よりも一回り大きくなるように伸ばす。卵黄に大匙1の水を混ぜてハケで全体に塗る。

耐熱皿に入れた7にシュレッドチーズをかける。

卵黄を塗った面を下にしてかぶせる。ピンと張るようにし、耐熱皿にしっかりと接着させる。

飾りを付ける場合は上にお好きな形に並べ、卵黄と水を混ぜたものをハケで塗る。

230度のオーブンで約30分。様子を見ながら焦げ目が付いてきたらアルミホイルをかぶせて焼く。

サクサクの生地に、トロ〜ッとチーズと柔らか鶏肉を絡ませて♪♪